«Дырка в зубе» не возникает за одну минуту. Процесс обычно начинается гораздо раньше.
В зубном налёте живут бактерии. Когда мы едим определённые углеводы, часть бактерий может образовывать из них кислоты.
Под действием кислой среды эмаль теряет минеральные вещества — это называется деминерализацией.
Слюна и фтор могут поддерживать обратный процесс — возвращение минералов в эмаль. Это реминерализация.
То есть на поверхности зуба постоянно идёт баланс между ⚖️ потерей минералов и ⚖️ их восстановлением.
Если в течение длительного времени преобладает потеря, может развиться кариес.
На это влияют разные факторы: 🍬 питание, ⏱️ частота употребления сахара, 🪥 гигиена, 💧 количество слюны, 🦷 особенности поверхности зубов и 🧴 доступность фтора.
👉 Поэтому кариес — это не просто формула «много сахара = дырка». Это сложный процесс.
И ещё интереснее: очень раннее изменение не обязательно означает немедленное сверление.
Об этом — следующая часть.